Di bidang produk kimia sehari-hari
Deterjen: Ini adalah salah satu area aplikasi utama, seperti jenis asam amino asil amino N-lemak (N-asil sarkosinat lemak, garam asam N-lauroyl aspartat, garam N-lauroyl glutamat, dll.), yang memiliki daya berbusa yang baik, stabilitas busa dan kemampuan mencuci. Bahkan dengan adanya minyak sebum, ia tidak menghilangkan busa, stabil terhadap air sadah, tidak menghilangkan lemak, mendekati netral, dan tidak mengiritasi kulit dan mata. Cocok untuk digunakan sebagai pembersih, sampo, shower gel, dll, dan juga dapat digunakan oleh orang dengan kulit sensitif dan bayi. Menambahkan surfaktan asam amino ke LES dapat meningkatkan afinitasnya terhadap rambut, melindungi rambut, dan juga memiliki kemampuan bakterisida tertentu, menjaga kelembutan rambut. Selain itu, potasium N-cocoyl glisinat dapat digunakan untuk membersihkan wajah, garam N-lauroyl alanine dapat digunakan untuk memformulasi produk perawatan bayi, dan AAS berbahan dasar N-lauroyl yang digunakan dalam pasta gigi memiliki kemampuan membersihkan kerak yang baik dan efek penghambatan enzim yang kuat.
Produk perawatan mulut: seperti sodium N-lauroyl amonium dapat digunakan sebagai bahan pembusa bubuk gigi dalam formulasi pasta gigi, yang memiliki efek membersihkan dan menyegarkan nafas. Ini juga dapat menghambat laktobasilus di mulut untuk mengubah glukosa menjadi asam laktat.
Dalam industri makanan, ini terutama digunakan sebagai pengemulsi makanan, pencegah busa, bahan tambahan gula, bahan pembersih, dan pengupas buah. Yang paling banyak digunakan adalah pengemulsi makanan. Misalnya, natrium N-lauroil amonium banyak digunakan dalam industri makanan. 0.2% natrium N-lauroyl amonium dapat menghambat luapan aroma permen yang dilapisi minyak sayur dan bubuk kakao, mencegah tumbuhnya bau, memiliki efek anti jamur, dan mencegah makanan dan minuman berfermentasi dan rusak selama penyimpanan; Menambahkan 0.1% -1.0% natrium N-lauroil amonium ke bahan tambahan makanan dapat menghambat fermentasi zat asam dalam karbohidrat dan menyebabkan karies gigi.
Di bidang agen antibakteri, asam amino N-asil dan garamnya, serta surfaktan ester asam amino, memiliki kemampuan bakterisidal yang baik terhadap bakteri Gram positif dan Gram negatif serta bakteri berfilamen tertentu. N-Alkil - - Surfaktan asam aminopropionat dapat mencapai nilai sangat rendah pada antarmuka minyak-air tanpa penambahan alkali, dan memiliki stabilitas yang baik selama penuaan, yang dapat meningkatkan perolehan minyak.
Di bidang flotasi mineral, natrium lauroil sarkosinat memiliki efek sinergis yang baik dengan surfaktan kationik untuk mencapai efisiensi flotasi yang lebih tinggi.
Dalam industri kulit, ini terutama digunakan sebagai pengemulsi, asisten pewarnaan, dan minuman keras amfoter dalam pembuatan kulit. Ini juga dapat digunakan sebagai cairan lemak tahan pelarut dan tahan dry cleaning secara terpisah.
Di bidang pertanian, penambahan surfaktan garam asam amino N-asil pada saat formulasi pestisida dapat meningkatkan aktivitas bahan aktif pestisida dan mengurangi iritasi dan toksisitas pestisida; Mengobati rhizobia kedelai dengan surfaktan anionik asam amino N-asil tertentu dapat meningkatkan aktivitas dan kemampuan fiksasi nitrogennya. Beberapa surfaktan asam amino dapat digunakan sebagai insektisida, herbisida, dan penghambat pertumbuhan tanaman dalam produksi pertanian, sedangkan surfaktan betaine ester dapat digunakan sebagai "insektisida sementara" yang mudah dihidrolisis menjadi komponen yang tidak berbahaya.
Di bidang pembuatan obat dan penelitian biokimia, peptida asam amino asil yang disintesis dapat digunakan sebagai pembawa obat untuk pembuatan liposom fungsional dengan ligan lipopeptida. Surfaktan Gemini berpotensi berfungsi sebagai pembawa pengangkutan molekul bioaktif dan dapat digunakan untuk terapi gen dan transfeksi DNA. Asam lemak memiliki aktivitas antivirus yang signifikan, dan turunan asam asil amino tertentu dapat menghambat neuraminidase influenza.